Имбирный чай после 40 лет может стать приятным дополнением к рациону, но считать его средством для улучшения памяти безоговорочно нельзя. Исследования отдельных экстрактов имбиря показывают перспективные результаты, однако обычный домашний напиток изучен значительно хуже. Как правильно заваривать корень, чтобы получить ароматный чай, и кому стоит соблюдать осторожность, разбирался Rsute.ru.
Как имбирь может влиять на память и работу мозга
Имбирь известен прежде всего, как пряность с характерным жгучим вкусом и согревающим ароматом. В его составе присутствуют гингеролы и другие биологически активные соединения, которые изучают благодаря их антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Именно эти вещества привлекли внимание исследователей, изучающих возрастные изменения когнитивных функций.
В 2012 году в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine опубликовали результаты небольшого исследования с участием 60 здоровых женщин среднего возраста. В течение двух месяцев участницы получали стандартизированный экстракт имбиря в дозировках 400 или 800 мг либо плацебо. В группах, принимавших экстракт, были отмечены улучшения некоторых показателей рабочей памяти.
Однако результаты этого эксперимента не означают, что чашка домашнего имбирного чая даст такой же эффект. Концентрация активных веществ в экстракте и напитке существенно различается, а небольшое исследование не позволяет делать выводы о профилактике деменции или возрастного снижения памяти.
После 40 лет на способность концентрироваться и запоминать информацию влияют многие факторы: качество сна, физическая активность, уровень стресса, артериальное давление и состояние здоровья в целом. Поэтому имбирный чай разумнее рассматривать как один из вариантов разнообразить питание, а не как самостоятельный способ поддержать мозг.
Как правильно заваривать имбирный чай для ясности ума
Для приготовления напитка подойдёт свежее корневище имбиря с плотной кожицей, без плесени и размягчённых участков. Вкус получится более мягким, если нарезать корень тонкими пластинками, а не измельчать его в кашицу.
Для базового рецепта понадобятся 3–5 тонких ломтиков свежего имбиря и 400–500 мл горячей воды. Корень помещают в чайник, заливают водой и оставляют под крышкой на 7–10 минут. Затем напиток можно процедить и дать ему немного остыть.
При желании в чашку добавляют дольку лимона. Небольшое количество мёда тоже допустимо, если нет противопоказаний к его употреблению. Его лучше класть в уже немного остывший напиток, чтобы сохранить приятный вкус и аромат.
Начинать стоит с некрепкого настоя: слишком насыщенный чай может вызвать изжогу или неприятные ощущения в желудке. Увеличивать количество корня в надежде усилить влияние на память не нужно — доказательств такой зависимости нет.
Какие добавки подойдут к имбирному чаю
Состав напитка можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Главное — не превращать обычный чай в смесь большого количества острых ингредиентов, особенно при чувствительном пищеварении.
Лимон. Придаёт напитку свежесть и лёгкую кислинку. При изжоге или рефлюксе цитрусовые могут усиливать неприятные ощущения.
Мята. Делает вкус более мягким и освежающим. Однако у некоторых людей мята усиливает симптомы рефлюкса.
Небольшое количество мёда. Смягчает жгучесть имбиря, но увеличивает содержание сахаров в напитке. При диабете его количество необходимо учитывать в рационе.
Зелёный чай. Добавляет напитку кофеин. Если он вызывает тревожность, сердцебиение или нарушает сон, лучше выбрать вариант без кофеина.
Ни лимон, ни мёд, ни дополнительные специи не превращают имбирный чай в доказанное средство для улучшения памяти. Их задача — сделать напиток приятнее, а не усилить неподтверждённый лечебный эффект.
Кому следует соблюдать осторожность
Имбирь подходит не всем. Даже при употреблении в пищевых количествах он способен вызывать изжогу, дискомфорт в животе, диарею и раздражение слизистых. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта переносимость напитка индивидуальна.
Особое внимание необходимо людям с желчнокаменной болезнью: имбирь может влиять на выделение желчи, поэтому перед регулярным употреблением концентрированных напитков или добавок стоит посоветоваться с врачом. При наличии камней в желчном пузыре не следует экспериментировать с большими дозами корня.
Консультация специалиста также необходима при приёме антикоагулянтов и других препаратов, влияющих на свёртываемость крови, а также сахароснижающих средств. Возможность лекарственных взаимодействий зависит от препарата и количества имбиря. Пищевое использование пряности и приём концентрированных экстрактов при этом неравнозначны.
Если после 40 лет забывчивость стала заметно усиливаться, мешает повседневной жизни или сопровождается трудностями с речью, ориентацией и выполнением привычных действий, важно обратиться к врачу. Такие симптомы нельзя объяснять только возрастом или пытаться устранить одним напитком.
