Грибной сезон — это всегда праздник для любителей лесных даров. Однако вместе с возможностью насладиться вкусными грибами приходит и серьёзная опасность — отравление ядовитыми грибами. Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, в статье Rsute.ru подробно рассказала, почему даже опытные грибники рискуют столкнуться с отравлением, и что делать при первых тревожных симптомах.
Почему отравление грибами — риск даже для опытных
Даже знающие грибники могут ошибиться, собрав ядовитый гриб, который очень похож на съедобный, или грибы, накопившие тяжёлые металлы и другие вредные вещества из загрязнённой окружающей среды. Иногда опасность таится не в самом грибе, а в условиях, в которых он вырос.
Как проявляется отравление грибами
Первые симптомы могут появиться в течение 30 минут после употребления или спустя 6–24 часа, а при отравлении бледной поганкой — даже через 2 суток. Признаки отравления весьма разнообразны:
- Тошнота и многократная рвота
- Резкая боль в животе
- Диарея
- Головная боль и головокружение
- Слабость, потливость, снижение давления
- Обмороки, спутанность сознания
- Судороги и галлюцинации
У детей отравление часто проявляется вялостью, апатией, сонливостью и частой рвотой.
Что делать при первых признаках отравления
При появлении тревожных симптомов необходимо срочно вызвать скорую помощь. До приезда врачей нужно оказать первую помощь:
- Промыть желудок. Для этого дайте пострадавшему выпить 0,5–1 литр тёплой воды и вызвать рвоту. Повторите процедуру 2–3 раза.
- Дать сорбент, например, активированный уголь — примерно 1 таблетка на 10 кг массы тела.
- Обильно поить пострадавшего водой, чтобы избежать обезвоживания.
Очень важно сохранить остатки грибов или приготовленного блюда — это поможет врачам быстро поставить диагноз и назначить правильное лечение.
Чего делать нельзя
- Ни в коем случае не занимайтесь самолечением.
- Не давайте противорвотные или закрепляющие препараты, так как они могут усугубить состояние.
- Не ждите, что симптомы пройдут сами по себе — отравление грибами может быть смертельно опасным даже при употреблении небольшого количества ядовитых грибов.
Какие грибы самые опасные
Особое внимание стоит уделить таким грибам, как бледная поганка, мухоморы и ложные опята. Они представляют серьёзную угрозу для жизни. При этом лисички считаются наиболее безопасными грибами, так как обладают уникальной способностью выводить радионуклиды и наименее впитывают токсины из почвы. Однако и у лисичек есть ядовитые двойники, поэтому будьте крайне внимательны при сборе.
Полезные советы от специалиста
- Если сомневаетесь в съедобности гриба — не берите его!
- Детям до 3 лет грибы противопоказаны.
- Помните, что даже съедобные грибы могут стать опасными, если их неправильно приготовили или собрали в загрязнённой зоне.
