Чем полезны пророщенные злаки и бобовые
Все статьи и новости

Пророщенные злаки и бобовые заняли прочную нишу в системе правильного питания. Впервые о пользе ростков стали говорить в начале XX века. Первым на ценность проросших семян указал один американский учёный. Он основал концепции биогенетического питания.

Нутрициологи рекомендуют включать в рацион проросшие семена некоторых культур. Они восполнят запас полезных веществ в организме, нормализуют обмен веществ, укрепят иммунную систему.

Полезные свойства проросших семян

Американский учёный Эдмонд Зекели в начале 1920-х годов основал концепцию биогенетического питания. Он выделил в отдельную категорию проросшие семена и мини-растения, пояснив, что они обладают полезными и питательными веществами.

В исторических хрониках есть информация о том, что тибетские монахи и долгожители в горных районах Северного Кавказа питались пророщенным зерном.

В Древнем Китае бобы с ростками считали дополнительным средством для лечения простудных заболеваний и разных недугов.

Учёные выяснили, что в пророщенных злаках и бобовых происходит процесс преобразования минералов в хелатную форму. В этот период в зёрнах полезные вещества прочно соединяются с аминокислотами, что позволяет человеческому организму их лучше усваивать.

Злаки с ростками обладают регенерирующими и антиоксидантными свойствами. Аминокислота лизин помогает укрепить иммунную систему человека.

Какие культуры считаются полезными в пророщенном виде

Нутрициологи отмечают, что не все злаки богаты витаминными и питательными веществами.

Есть культуры, которые в момент появления ростков обогащаются полезными аминокислотами и белками. К ним относятся:

  • зелёная гречка богата витамином C и антиоксидантами;
  • семена подсолнечника – много жирорастворимых и водорастворимых витаминов, замедляющих процесс старения;
  • пшеница. Кладезь витаминов A, E и D. Они благотворно влияют на зрение, состояние кожи и структуру волос;
  • бобовые – нут, чечевица, фасоль, бобы. В них содержатся не только витамины, но и полезные вещества, как магний, железо, кремний. Они способствуют снижению сахара в крови и обладают противомикробным и мочегонным свойствами.

Простые правила по проращиванию злаков и бобовых

Для того чтобы получить «витаминную» добавку к обычному рациону, специалисты рекомендуют выбирать злаки, которые не прошли термическую обработку.

Перед тем как приступить к процессу проращивания семян в домашних условиях, их надо подготовить. Для этого злаки и бобовые хорошо промывают под проточной водой. Их замачивают в тёплой жидкости на 12-14 часов.

Для того чтобы предупредить закисание семян, их периодически промывают.

Затем злаки выкладывают на марлю или ткань, распределяют тонким слоем и сверху накрывают тем же материалом. Семенам нужны тепло и влага. Поэтому ткань периодически поливают небольшим количеством воды. Ёмкость с ними ставят возле отопительных приборов или на «солнечный» подоконник.

Источник

Все статьи и новости
поиск в
одной
аптеке:
5
Задать вопрос специалисту
Наши специалисты работают без выходных с 8:00 до 20:00 и стараются как можно более оперативно отвечать на Ваши вопросы.
Заказать звонок
Наши специалисты работают без выходных с 8:00 до 20:00 и стараются как можно более оперативно перезванивать Вам.
Личный кабинет
Введите свои данные для входа в личный кабинет. Для присоединения к справочной службе 003 - напишите нам.

Личный кабинет доступен только для Юридических лиц.
У Вас новое сообщение
от оператора!
x
Онлайн консультация - Чат

Введите текст вашего сообщения и дождитесь ответа оператора.

Наши операторы работают без выходных с 8.00 до 20.00 и стараются как можно более оперативно отвечать на Ваши вопросы.

x Покинуть чат
Ctrl+Enter - отправка сообщения
Оставить свой отзыв
Ваша оценка:
Загрузка прайс-листов
Загрузите прайс-листы со своего компьютера в базу данных 003.

Загрузка ZIP архива для всех аптек
Загрузка TXT файла для ''

Дата прайс-листа
Обновление даты всего прайс-листа.

Добавить препарат в прайс-лист из справочника 003
Начните вводить наименование препарата, выберите из нашего справочника, укажите цену и количество и нажмите "Добавить". (Выходит не более 100 записей)

     Не нашли нужный препарат? Отправьте заявку на добавление!
Заявка на добавление
В номенклатор 003
Параметры услуги:
Поиск по сайту
Искать "" в разделе: