Французские ученые из Университета Бордо предположили, что некоторые продукты питания повышают риск развития старческого слабоумия не сами по себе, а в определенном сочетании друг с другом. Чтобы проверить эту гипотезу, ученые провели исследование.
На протяжении 12 лет они наблюдали за 1522 добровольцами. За каждым из них велось наблюдение. Далее специалисты внимательно сравнивали подходы к питанию и их связь с возникновением деменции. Выяснилось, что связь некоторых вредных продуктов с деменцией не такая очевидная, как это утверждалось в других исследованиях. Например, люди, у которых не развивалась деменция ели примерно столько же колбасных изделий, сколько и те у которых она развилась.
Примерно такая же картина наблюдалась и с другими вредными продуктами. Однако было и существенное отличие. Люди, у которых не наблюдалось старческого слабоумия, предпочитали есть ту же колбасу с сырыми овощами – огурцами, помидором, луком и другими. В то время как другие ели ее с жареным картофелем, хлебом с майонезом и так далее.
Аналогичная ситуация наблюдалась и с алкоголем. Участники исследования без деменции, чаще предпочитали хороший алкоголь, который употребляли с фруктами свежими овощами, в то время как группа с возникшей деменцией предпочитала в качестве закуски жирное мясо, жареные сосиски и полуфабрикаты.
