Уже много лет мандарины в нашей стране – один из символов Нового года наравне с елкой и Дедом Морозом.
Существует, по крайней мере, две версии, почему этот цитрус завоевал себе прочное место на праздничном столе еще с советских времен. Согласно первой из них, именно на декабрь приходился самый большой урожай мандаринов в Абхазии и Грузии, которые по праву считались главными поставщиками этих фруктов в Советском Союзе. Некоторые полагают, что мандарины начали ассоциироваться с главным зимним праздником после того, как в 1963 году в ленинградский порт приплыл марокканский сухогруз с полным трюмом ароматных солнечных плодов.
Интересно, что традиция считать мандарин особенным фруктом имеет глубокие корни. Еще в Древнем Китае эти фрукты были символами успеха и долголетия, поэтому позволить себе их могли зачастую лишь состоятельные люди. Впоследствии их так и прозвали – "мандаринами". Также эти фрукты были связаны с ритуалами гостеприимства: два мандарина люди брали с собой, отправляясь в гости, а перед уходом хозяева также вручали им пару плодов. Этот обмен означал взаимные добрые пожелания друг другу.
Упоминание о мандаринах есть даже в русских сказках, где им приписывают волшебные свойства и называют заморскими золотыми яблоками.
И мандарин действительно заслуживает такой любви и внимания! Он содержит множество полезных веществ, обладает отличным вкусом и ароматом. Еще одно достоинство фрукта – низкая калорийность: в 100 граммах мякоти содержится примерно 50 килокалорий.
Кладовая витаминов в каждой дольке
Как известно, в мандаринах много витамина С – в одном фрукте около 30 г. Он помогает нашему организму бороться с простудой и укрепляет его. Поэтому во время болезни некоторые врачи советуют пить чай из мандариновой кожуры.
Также солнечные фрукты богаты витамином D, благодаря которому растут кости и мышцы, поэтому для детей мандарин не только лакомство, но и необходимый в рационе продукт.
В числе полезных веществ этого вида цитрусовых – кальций, железо, магний, натрий, фосфор, витамины группы В и минеральные соли.
Кроме того, в мандарине содержатся:
- холин. Это вещество обладает противовоспалительным эффектом, благотворно влияет на память и работу мозга, предотвращает развитие сосудистых патологий и регулирует активность инсулина в организме;
- лютеин, который помогает нам сохранять зрение четким и нейтрализует вредное воздействие ультрафиолета, оздоравливает организм и препятствует возникновению опухолей;
- синефрин (феноликовая аминокислота). Обладает противоотечным свойством и способствует отхождению мокроты из бронхов, придает энергию и помогает лучше концентрироваться;
- фитонциды, содержащиеся в эфирном масле мандарина, эффективно борются с вирусами и бактериями и улучшают настроение;
- пищевые волокна, необходимые для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Употребление в пищу одного мандарина поможет вам получить более 10% от суточной нормы пищевых волокон;
- многие, чистя мандарин, стараются убрать с мякоти белую сеточку, а зря: в ней содержатся гликозиды, которые делают стенки сосудов крепче.
Несмотря на очевидную пользу мандаринов, есть их нужно умеренно: не более двух-трех штук в день, как для детей, так и для взрослых.
Могут ли мандарины быть вредны?
Поскольку мандарины, как и все цитрусовые, богаты аскорбиновой и лимонной кислотами, их лучше не есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острым гастритом, а также гепатитами и холециститом.
С осторожностью стоит употреблять эти фрукты больным с камнями в почках: большое количество мандаринов в рационе может вызвать смещение камней и закупорку почечных канальцев.
Диабетикам также нельзя увлекаться солнечными плодами, поскольку в них содержится много сахара.
И, конечно, мандарины противопоказаны людям с аллергией на цитрусовые.
Мандарины в косметологии
Полезные свойства мандарина нашли свое применение в косметологии. Средства, в составе которых есть экстракт или эфирное масло мандарина, делают кожу мягкой и эластичной, предотвращают растяжки, уменьшают угревую сыпь и придают волосам блеск.
Настойки из цедры и мякоти обладают противогрибковыми свойствами.
Ванна с отваром мандариновой кожуры и парой капель эфирного масла поможет снять стресс после трудного дня.
Как выбрать мандарины?
Прежде всего, обратите внимание на форму и цвет фрукта. Цвет кожуры должен быть однородным и не отличаться резко от цвета мякоти. Кожура спелого мандарина при легком надавливании выделяет эфирное масло и быстро принимает изначальную форму, на ней отчетливо видны поры. Не берите подсохшие фрукты – скорее всего, они уже долго лежат на прилавке.
Маленькие мандарины ярко-оранжевого цвета (клементины) считаются самыми сладкими и ароматными. Приплюснутые мандарины сорта уншиу, наоборот, очень кислые, зато без косточек. Мандарины сорта сантра самые большие и легко чистятся, но на вкус довольно пресные.
Хранить мандарины лучше всего в холодильнике при температуре +6 градусов. Ни в коем случае не кладите их в полиэтиленовый пакет – фрукты быстро испортятся из-за повышенного уровня влажности.
